Boyce Harries Family Estate

Gunnar besøkte Boyce Harries da han var i Kenya i vår. Boyce er femte generasjon kaffebonde og har to plantasjer: Chania og Oreti. Vi har fått inn kaffen fra Chania nå nettopp, og syns den er vanvittig bra!

Det som gjorde mest inntrykk med å være på denne farmen og se hvordan Boyce jobbet, var at han holder et svært høyt nivå når det kommer til prosessering. Hvis noe ikke går etter planen så avbryter han hele prosessen og starter på nytt. I tillegg så forsker Boyce mye på nye metoder og teknikker, og han holder til og med på med bærtørking (natural process). Han jobber også med honey process, og ulike microlots av spesielle bønnetyper. Det er sjeldent man finner bærtørket kaffe i Kenya, og vi prøver å få inn noe av denne kaffen for vi er så spent på den.

Bestill her: