Her har vi fått tak i en etiopisk bærtørket kaffe av beste sort. En ren og tropisk kaffe.
Denne passer perfekt til iskaffe.
Smak: Sukkerrør, sitron, aprikos og pomelo
Land: Etiopia
Opprinnelse: Jimma, Gera
Bønnetype: Heirloom
Prosess: Bærtørket
Høstet: 2022
Bakgrunn:
Kaffebonden Mustafa Mohamed Ali dyrker en naturlig skogskaffe med en delikat og floral profil. Kaffetrærne vokser på familietomter som han har arvet fra faren i Jimma-området, selve fødestedet til kaffe.
Gården Gera ligger i 2000 meters høyde. På gården vokser det en urskog sammen med kaffetrær som er plantet ved siden av lokale, ville plantevarianter.
Mohamed Ali setter stor pris på den naturlige rikdommen i omgivelsene, og jobber for at flere skal få øynene opp for dette. Han har tidligere jobbet som eksportør, men selger i dag avlingene sine direkte til Belco. Dette samarbeidet styrker omdømmet til det eksepsjonelle, lokale agroskogbruket, som igjen gir grobunn for naturlige biprodukt som honning.
