Denne kaffen er virkelig helt nydelig, og kommer fra Arvey Cardozo´s gård, Panorama.

Arvey er del av en kaffebonde-familie og sønn av Javier Cardozo.

Bærene på La Cabaña plukkes hver 15. dag og fraktes deretter til Javiers våtmølle.

Der fermenteres de i 36 timer, vaskes, og tørkes på overbygde, hevede tørkebenker.

Javier dyrker hovedsakelig variantene Castillo og Colombia.

Coocentral
Coocentral fungerer som det primære kooperativet i Sentral-Huila, hvor medlemmene typisk eier gårder på mellom 2 og 3 hektar, i høyder mellom 1400 og 2000 meter over havet.

Hovedvariantene som dyrkes er Caturra, Castillo og Variedad Colombia.

Kooperativet har 3747 medlemmer, hvorav 2098 er aktive bidragsytere som leverer sin pergamentkaffe til mottakspunkter i ulike lokale landsbyer (veredas).

Innkjøpspunktene ligger i Gigante, Garzón, Guadalupe, Suaza Tarqui, Pital og Agrado.

Innhøstingssesongen i Sentral-Huila strekker seg fra mai til juli og fra oktober til desember.

Smak: Pære, mørk sjokolade, hasselnøtt, kompleks og lang, søt ettersmak

Land: Colombia

Område: Huila, Garzon

Bonde: Arvey Cardozos

Gård: La Cabaña - Javier`s våtmølle

Gård: Panorama -Arvey`s gård

Prosess: Vasket

Bønnetype: Castillo og Colombia

H.o.h: 1400-2000 m

Høstet: Desember 2025